Lebensmittelanalytik Labor

Lehrinhalte

Analyse von Lebensmittel auf verschiedene Inhaltsstoffe:
Fettgehalt (Soxhlet)
Proteingehalt (Kjeldahl)
Aschegehalt & Trockenmasse
Alkoholgehalt in Weißwein
Zuckergehalt in Wein
Verfassen eines Protokolls & Diskussion von Ergebnissen

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie