Biologische Verfahrenstechnik Laborübungen

Lehrinhalte

- Vorbereitung von Fermentationen: Herstellung von Medien
- Vorbereitung von Fermentern: Kalibrierung der Messtechnik, Befüllen, Sterilisieren, Animpfen
- Durchführung von Fermentationen: Betrieb (monoseptisch), sterile Probenahme, Messwerterfassung, Analytik, kLa-Wert-Bestimmung;
- Auswertung: Bestimmung der Reaktionskinetik und der entsprechenden Parameter, Sauerstoffaufnahmerate (OUR) und Sauerstofftransferrate (OTR)
- Bestimmung der enzymatischen Aktivität durch photometrischen Test

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie